饕餮盛宴，健康与“食”俱进

大众网记者 孙淼 通讯员 尹士平 汤春晖 济南报道

春节假期，美食来袭，你是不是又要开始为脂肪充值了？不想春节胖三斤的小伙伴，一起学习《中国居民平衡膳食指南》，牢记下面健康饮食小妙计吧。

食物多样增营养 荤素搭配益健康

大鱼大肉可谓是春节餐桌上的标配，过量摄入可能导致胆固醇水平升高，容易引起胃肠道不适，增加心血管疾病的患病风险。

主食和蔬果不可少，均衡饮食要确保。首先谷薯不可少，主食不可忘，粗细搭配。餐餐有蔬菜，保证每天摄入300～500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2；天天吃水果，保证每天摄入200～350g的新鲜水果。鱼、禽蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120～200g，优先选择鱼、禽肉等低脂肪和高蛋白的肉类，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

少盐少油和低糖 清淡饮食好习惯

春节餐桌上容易摄入肥甘厚味的食物，可能造成消化不良和胃肠功能紊乱，容易增加肥胖的风险。日常饮食避免摄入过多“高油、高盐、高糖”的食物，培养清淡饮食习惯，少吃油炸食品；成年人每天摄入食盐量不超过5g；控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下；选择蒸、煮等更健康的方式烹饪食物，少烧烤、油炸等。

细嚼慢咽助消化 大口吃撑不可取

细嚼慢咽有助于消化，减轻胃部负担，而大口过度进食、暴饮暴食则会导致食物在胃内积聚，增加胃部压力，可能引发胃食管反流，出现烧心和胸骨后不适等症状。可以使用小碟子和小勺子，来帮助控制食量，避免暴饮暴食。

坚果虽好不多食 碳酸饮料要少喝

坚果制品是春节假期接待亲朋、馈赠亲友的常见食品，但因其脂肪含量高，易导致能量过剩，应适量摄入，推荐平均每天10g左右。绝大多数碳酸饮料含糖量较高，所含的二氧化碳会影响食欲和消化功能，不宜多喝。建议选择健康、少糖的饮品，如白开水、淡茶等。

食物新鲜才入口公筷公勺更卫生

注意饮食安全，选择新鲜食材，水果蔬菜要洗净，食物生熟要分开。春节期间讲究“年年有余”，隔夜的饭菜食用前要彻底加热后再食用，避免引起身体不适；同时，应确保餐桌和餐具的清洁卫生，提倡使用公筷公勺，可有效预防食源性疾病发生的风险。

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