春节是我国的传统节日，也被称为农历“过大年”，按照传统习惯有很多民俗，老话说：“初一饺子，初二面，初三合子往家转”，是一代人又一代人的老传统，按照节气约定俗成的民俗，寓意财源广进、顺顺利利，阖家团圆，和和美美取个好彩头，吉祥如意过大年！

一、初一饺子 （财源广进）

饺子，状如“元宝”，其名与“交子”谐音，大年三十守“子时”端上桌，有着“更岁饺（交）子”之意，也就是大年初一吃饺子，寓意财源广进，讨个好彩头！

饺子是我国的传统美食，馅料可荤可素，可以满足不同口味所需，饺子皮煮好之后水灵灵，吃起来很是筋道，满足味蕾，一家老少都爱吃。

二、面条 （顺顺利利）

大年初二吃面条，在过去没有挂面的时候，一般都会用初一包饺子剩下的面粉和面，揉成面团，之后擀成面饼状，折叠起面饼后切成面条状。自己手工制作的面条吃起来口感更筋道，麦香味也更浓郁，添加鸡蛋酱、牛肉酱等作为拌料更是美味，就算是随意添加点酱油，吃起来都特别香，吃起来很是顺滑 ，寓意顺顺利利一整年~

做面条时，记得要用冷水和面 ，水和面粉的比例大约是50:100，即50毫升冷水加入100克面粉，这样的比例制作出来的面条筋道有嚼劲，口感好！

三、合子（和和美美）

初三有吃合子的习俗。寓意和和美美、和和睦睦，一年更比一年好。而且在烙制合子的时候，要转动锅子使其焦而不糊，“转”也与“赚”谐音，老一辈希望家人们多多赚钱，生活越过越红火~

合子在和面的时候有讲究，一半干面粉用开水和面，另一半干面粉用温水和面，之后把两种面团合二为一，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛片刻之后再来制作合子，这样制作出来的面皮软嫩好吃。

初三合子一般是素馅，特别常见的是韭菜鸡蛋馅合子，制作起来简单，吃起来很是鲜美。

正所谓：“一方水土养一方人”，出门在外的人们更是想念家乡的美食，趁着过年好好地一饱口福，遵循老传统，初一饺子初二面初三合子吃起来，既可以满足味蕾，又可以讨个好彩头！

文中如有转载的文章涉及到您的权益及版权,还麻烦及时联系我们，我们将及时删除，谢谢配合。