12月22日冬至节气，冬至是我国二十四节气中的第二十二个节气，冬至这天，白天最短，晚上最长，冬至正式步入了数九寒冬，是“一九”的第一天。冬至节气在二十四节气中，最为传统，最为隆重，有的地方还要祭天祭祖，杀猪宰羊，因此有着“冬至如大年”之说。俗话说：“冬至吃三白，不用看医生”，健康过冬天。

一、吃山药豆

冬至是进补的最佳时节，冬至进补前吃点山药，更有利于补品的吸收，山药为补中益气食材，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。冬至将至，天气会变得越来越冷，慢慢熬一锅美味的汤羹，是一种幸福的感受，更能给家人带来温暖的享受。今天是一款滋补又健康的排骨山药豆熬成的汤，加了黄芪当归等等补气血的配料，让汤的营养更加翻了几倍之多，特别适合冬天。这样的汤羹热乎乎喝上一碗，外面的寒气立马消失，别提多舒服了。喜欢喝汤，我们就一起看看它的做法吧，厨房小白也能轻松搞定。

材料：排骨适量，山药豆少许，黄芪2克，当归2克，红枣片少许，桂圆肉2个，枸杞少许，盐适量。

做法：排骨放到冷水中，加入1勺料酒汆烫去腥，砂锅中加入温水，放入排骨，水的量最好一次就放足，不要中间加水，然后放入姜片、红枣片、桂圆肉，把黄芪、当归洗净也一起放入，大火烧开，改成小火，盖上盖子，慢慢熬煮大约1小时，汤汁浓郁时，放入山药豆继续小火慢炖大约15分钟，加入适量的盐调味，把枸杞洗净放入，关火即成，简单的炖上一锅，补气补血营养特别棒，天冷，这道汤收藏好，熬一熬热乎乎端上桌，补气血暖肠胃营养特别好，别不懂！

二、吃黄豆

冬至时节，我们的饮食也会做适当的调整，冬至进补多吃一些高蛋白食材，对身体有很多的好处。黄豆营养丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”等，黄豆不但蛋白质含量高，还含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，促进孩子的生长，是补益健脑的好东西，也是我们平时经常吃的一种食材。平时大多数人都是打豆浆喝，其实这样做成简单的小凉菜更好吃。

材料：黄豆适量，黄瓜1根，青椒1个，花椒少许，八角，盐，生抽酱油1勺，醋1勺。

做法：黄豆清洗干净，浸泡一夜，把干黄豆充分的泡开，成为胖乎乎的黄豆，把浸泡好的黄豆放到锅里，加入花椒、八角、一大勺的盐，盐可以多放一些入味，然后大火烧开，改成小火慢慢的煮大约30分钟，黄豆就熟了，这时的黄豆口感很好，脆嫩不发绵，这样直到自然冷却，让黄豆浸泡在汤里可以更好的入味，捞出黄豆，控干水分，把黄瓜洗净切丁，青椒洗净切丁，一起放入到盆里。加入适量的生抽酱油和醋，稍微放一点点盐，搅拌均匀。一次可以多做一些，吃的时候舀上一盘就可以，很简单。

三、吃红豆

冬至节气，有吃赤豆糯米饭的传统习俗，传说有恶人因作恶多端，死在冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓，而疫鬼最怕赤豆，因此人们在冬至这一天吃赤豆糯米饭，趋避疫鬼，防灾祛病。而红豆粥是养生的首选，天气寒冷来上一碗粥，暖暖的很舒服，天气寒冷多吃它，补铁还补血，比吃保健品好处多多。这样简单一锅煮，暖胃暖身，滋补养颜，平安过冬天，一起试试吧。

材料：红豆适量，糯米粉少许，红糖适量。

做法：把红豆洗净放入电压力锅中加入适量的清水煮熟，糯米粉少许，加入清水和成面团，把和好的面团揪一块，用手团成小球，锅里放入适量的清水烧开，改成小火煮上糯米圆子，圆子浮起后就是熟透了，把煮熟的红豆沙用勺子舀入锅中，加入适量的红糖，充分煮好，就可以关火了。这样的红豆小圆子，比喝牛奶喝豆浆好多了，一起试试。

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